क्षेत्र में मेज़कल के उत्पादन के लिए एगेव नुसाविओरम की सराहना की जाती है, जिसे आमतौर पर मैगुए टोबाला के नाम से जाना जाता है, यह इस सामान्य नाम के साथ शामिल चार एथनोटैक्सोन में से एक है, यह एक बारहमासी और एकान्त पौधा है। इसमें कोई तना नहीं होता है और इसकी विशेषता इसके खुले रोसेट होते हैं जो 50 से 70 सेमी की ऊंचाई और 60 से 80 सेमी के व्यास तक पहुंचते हैं। अपने अनूठे आकार और प्रभावशाली आकार के कारण यह पौधा देखने लायक है। प्रत्येक मैगुए टोबाला पौधे में 20 से 40 पत्तियाँ होती हैं, प्रत्येक 20 से 40 सेमी लंबी और आधार पर 14 से 20 सेमी चौड़ी होती हैं। पत्तियाँ आकार में त्रिकोणीय से लेकर मोटे तौर पर लांसोलेट, रसीली, कठोर होती हैं और चपटी या अवतल हो सकती हैं। इन पत्तियों की सुंदरता उनकी कठोरता और रसीलेपन में निहित है, जो पौधे को एक मजबूत और प्रतिरोधी रूप देती है।
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